Stéphanie Hargous, 35 ans, diététicienne depuis 15 ans, spécialisée dans la nutrition du sportif, a répondu à nos questions sur l’alimentation d’un athlète.
1- Un sportif doit-il avoir un régime particulier ?
Stéphanie Hargous : Oui, l‘alimentation d’un sportif doit être adaptée. Lors de l’effort, sa dépense énergétique augmente donc son besoin métabolique devient plus important. Il est nécessaire de répondre aux attentes du corps pour éviter toute blessure ou fatigue importante. Son alimentation doit être enrichie en protéines, glucides et lipides, les trois nutriments qui apportent les calories, et donc l’énergie. Les glucides sont considérés comme le carburant énergétique du sportif : ce sont eux qui vont être primordiaux pour les coups de boost nécessaires pendant l’effort physique. Il faut également enrichir l’alimentation en vitamines et minéraux à cause des pertes hydriques dues à la respiration et à la transpiration. Je conseille de rester sur les aliments de base et d’éviter tout aliment transformé ou enrichi par l’industrie agroalimentaire. Le but est d’augmenter les quantités générales par rapport à une personne ayant une dépense énergétique moyenne.
